О-Бенто – обед как искусство
Японский обед в коробочке (О-Bento) – это еда, которую японцы берут с собой в офис, мамы часто готовят детям обед в детский сад или школу или просто возможность быстро утолить голод в синкансэне по дороге из Токио в Осаку, например. Можно подумать, что это альтернатива нашей гречке с котлетой или макаронам с сосиской в пластмассовом контейнере, но по факту это не так. О-бенто – это привычка, которая превратилась в культурную особенность и в таком обеде эстетика важна не менее, чем вкус.
Первые обеды с собой появились еще в 11-13 веках, когда вареный рис высушивали и брали с собой. Достаточно было бросить такой высушенный рис в кипяток, и он приобретал вкус вареного.

Позднее традиция есть бенто была широко распространена в японских традиционных театрах Но и Кабуки. Когда опускался занавес на антракт, зрители доставали принесенную для перекуса еду.

Сейчас о-бенто можно купить на любой станции метро или на вокзале, а хозяйки, которые готовят дома, порой создают просто шедевры кулинарии. Особенно большое количество рецептов в интернете можно найти для приготовления детских обедов, где из продуктов получаются известные герои аниме, медвежата и т.д.
Основой любого бенто является рис, который не должен соприкасаться с другими блюдами, а вторая часть обеда - это блюда, приготовленные из рыбы, курицы, говядины, свинины и, конечно же, овощи. Самым бюджетным вариантом обеда является сваренный рис с консервированной сливой – умэбоси либо онириги - рисовые колобки.

Отдельного внимания заслуживает упаковка. В древние времена онигири заворачивали в листья бамбука или клали обед в плетеные бамбуковые коробки. Сейчас для вкусного обеда предлагается большое разнообразие бенто боксов, начиная от простых пластиковых и заканчивая сделанными из дерева на заказ и покрытые лаком. Продаются разнообразные разделители блюд, которые помещаются внутрь коробки, приспособления для вырезания различных фигурок, а также пищевые шприцы для нанесения соусов и т.д.

Еда в Японии- это больше, чем просто еда.
You have received this e-mail because you are subscribed to this newsletter from japan-friendly.ru.
Unsubscribe from this letter anytime here
© Copyright 2019 Japan Friendly Russia. All Rights reserved. Our mailing address is
Address: 125167 Moscow Russia, ul. Konstantina Simonova, 3B
Phone: +7 495 916 54 84
Email: info@japan-friendly.ru